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我的肠道上皮是成年哺乳动物自我更新最旺盛的组织，平均 4-5 天更新一次，而新细胞的产生是由肠道干细胞不断增殖分化实现的。
肠道的吸收和保护功能依赖于完整且功能正常的肠道上皮。
肠道是营养物质消化吸收的地方，同时也是免疫和内分泌的器官，为身体各项组织提供了物理化学屏障。
肠上皮是由绒毛部分和隐窝部分组成：
绒毛部分面向肠腔并在食物消化吸收中起重要作用的；
隐窝部分是位于绒毛之间的，其部分是肠上皮细胞更新的来源。
肠上皮细胞包括 6 种不同的成熟细胞类型，分为分泌型（潘氏细胞、杯状细胞、肠内分泌细胞和簇状细胞）和吸收型（肠细胞和M细胞）。
分泌细胞分泌激素，主要通过分泌黏液和抗微生物肽，为抵抗食源性微生物、毒素和抗原提供重要屏障。
吸收细胞主要定位于小肠绒毛的尖端或结肠隐窝的顶部，从而构成了整个肠道表面积的大部分腔内细胞，对膳食营养物质进行摄取。
肠上皮细胞主要由肠道干细胞增殖分化而来，研究表明，Lgr5 肠道干细胞的敲除可使小鼠的胃肠道出现畸形，由此推测出肠道干细胞与肠上皮的稳态密切相关。
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